Куриные котлеты
Продукты:
Куриное филе
Репчатый лук
Яйцо
Специи
Приготовление:
Берем только куриное филе, ни в коем случае не готовый фарш из магазина, так как лишнего нам не нужно, обычно на фабриках в мясорубку попадает всё — кожа, хрящи и все части от тушки курицы, нас интересует только филейная часть! Перекручиваем филе куриное в мясорубке, либо, если не лень рубим его ножом! В фарш прокручиваем две луковицы (либо мелко шинкуем ножом), далее в полученную массу разбиваем куриное яйцо, можно два, в зависимости от количества куриного филе, затем перемешиваем всё до однородной массы и добавляем соль и специи по вкусу. Далее, пока разогревается сковорода с оливковым маслом, из полученного фарша формируем котлеты. Выкладываем полученные котлеты на сковороду и обжариваем около двух минут с каждой стороны, чтобы «закрыть» котлеты и сделать их более сочным, затем уменьшаем огонь и переворачиваем каждую котлетку через минуту и так по 4 раза с каждой стороны.
Белки : 20
Жиры: 10
Углеводы: 15
Ккал: 222
Соус для котлет
Сметана 10% 150- 200 мл
Петрушка
Укроп
Базилик
Чеснок 4 зубчика,
Соль
Приготовление:
Для приготовления соуса понадобиться мощный блендер. Закладываем все ингредиенты и перемешиваем всё до однородной массы.
Режем филе на кусочки, чтобы мясорубка не подавилась от целых грудок
Чистим лук
И начинаем все перемалывать в мясорубке
Небольшая неувязочка. Парни выясняют как правильно бить яйца. ВНИМАНИЕ!!! Стас бъёт яйца неправильно! Не надо их бить ножом — в этом случае обязательно будут осколки скорлупы, которые попадут в пищу. Яйцо нужно стукнуть о ровную поверхность и разломив его, вылить в фарш! Осколков не будет! Гарантировано!
Перемешиваем фарш руками! Да, да, да!
Перчим, солим
И, сформировав что-то типа котлетки, кладем на сковороду и обжариваем на оливковом масле, которое в очередной раз приветствует наши котлетки фейерверком брызг!
Процесс быстрый и вот уже куриные котлетки готовы!
Соус
Котлеты готовы! Переходим к приготовлению стейка из индейки!
Снова жмем на стрелку NEXT справа!
